なでしこ農園
Nadesiko Farm

なでしこ農園のバルサミコ酢に出会えるところ

マルシェ

これまでに、恵比寿、勝どき、横浜、青山、小淵沢などでバルサミコ、モストコット、コンフィ他を持って出店してきました。大勢の方にバルサミコを直接手にとって味見をして頂き、いつも完売!!大変ご好評を頂いております。

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なでしこ農園 蒼龍閣でお買い求めいただけるオンリーワン商品

生産者自らお客様と対面して直接お渡ししたいこだわりの商品がコチラ。実際に一つ一つお客様に味を確かめていただき、どのような素材で、どのように作ったかお話させて頂きたいのです。本物の味を直接手に触れて、お買い求め下さい。

農園ワイン
Farm wine

モストコット
Mosto Cotto

コンフィ
Confit

コンフィピュレ
Confi pureet

■農園ワイン

御坂山系から採取された日本古来の「行者の水」という山ぶどうと欧州種のぶどうの交配からできたオリジナル品種「やまとなでしこ」100%で造ったご当地ワインです。テロワールの味わいが楽しめます。

■モストコット

バルサミコ酢の製造工程でぶどうを絞ったものを半分以下の量になるまで煮詰めます。その煮詰めたものをモストコット(ぶどう果汁煮詰め液)と言います。なでしこ農園では「ぶどう蜜」と呼んでいます。

■コンフィ

山ぶどう果汁のモストコットと巨峰・ピオーネ果実でコラボしたコンフィチュールの逸品。ノンシュガーで体に優しく、ぶどう本来の甘みを凝縮させました。

■コンフィピュレ

モストコットとペーストしたぶどう果実をあめ色になるまでじっくり煮詰めた手づくりぶどうピューレ。濃厚な味わいでパンやお菓子にぴったり!

モストコット、コンフィ、コンフィピュレは乳製品との相性バッチリです!